Termin: 4.12.2009
Thema: Weihnachtskochen 2009
Team: Holm die Beilage, Eike die Soße, Tilmann den Hirsch, Norbert das Dessert
Hirschrücken mit Rotkohl an Selleriemus
Dessert: Bratäpfel mit Marzipan-Rum-Korinthen-Füllung an Vanilleeis
Nach einer kurzen! Besprechung bei einigen Glühwein und Bratwürsten auf dem Striezelmarkt stand das Team und auch alle Rezepte waren besprochen 😉 Nach kurzem und heftigen Start mit einem Glas Wein ging es dann los. Olli sorgte für den Wein, hatte sich aber leider etws vergriffen, denn mit Weißwein ist beim Hirschrücken nicht wirklich was zu gewinnen. Aber Tilmann hat schon mal den Hirschrücken in Angriff genommen. Mit Wacholder (Rezept von Gerd Kastenmeier) rückt er dem Rücken zu Leibe. Holm hatte mit seinem Selleriemus genau das Richtige getroffen – wirklich sehr zu empfehlen! Beim Dessert wurde zwar gemunkelt, dass eine viertel Flasche Rum etwas zu viel sei, aber der Geschmack war überwältigend!