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Monat: Dezember 2013

Kochen Weihnachten 2013

Weihnachtskochen 2013 Termin: 12.12.2013 Team: Norbert, Matthias Opitz, Andreas Amuse-Gueule Graved Lachs auf Kartoffel Rösti mit Senf Dill Honigsoße Vorspeiße zweierlei von der Gänsestopfleber mit Johannisberergelee Zwischengang klare Hummerbulion Hauptgang Rehrücken an Rotweinsoße mit Rotkohl/Rosenkohl Variation an Selleriepüree Dessert Andreas

Norbert 12. Dezember 201321. Februar 2017 Kochclub Keine Kommentare Weiterlesen

Rezept Rosa gebratener Rehrücken mit Kartoffel-Sellerie-Püree

Rezept von Alfons Schuhbeck Quelle: „Meine Bayerische Küche“  Zutaten für 4 Personen: Für die Sauce: 1,5kg Rehrücken (am Knochen) 2 Zwiebeln 1 Karotte 150g Knollen-Sellerie 1 EL Öl 1 TL Puderzucker 1 EL Tomatenmark 300ml kräftiger Rotwein 2 Liter Geflügel-oder

Norbert 10. Dezember 201318. Februar 2017 Rezepte Keine Kommentare Weiterlesen

Rezept Basilikum-Limonen-Sorbet

Dieses Dessert reicht gür 4 Personen Zutaten Basilikum Sorbet Rezept von Jamie Oliver 2 Gläser Zucker 1 Weinglas Wasser 1 Glas Limonensaft, geriebene Schale von 5-6 Limonen jede Menge frischer Basilikum, püriert oder fein geschnitten Und so geht’s Wasser und

Norbert 10. Dezember 201318. Februar 2017 Rezepte Keine Kommentare Weiterlesen

Rezept Gedünsteter Rosenkohl

Zutaten 1 kg     Rosenkohl 20 g     Butter 1/2 TL     Zucker 1 kleine     Zwiebel(n), gewürfelt       Salz und Pfeffer       Muskat 1/2 Tasse     Fleischbrühe 1 EL     Petersilie, gehackt Zubereitung Den Rosenkohl putzen, waschen

Norbert 10. Dezember 201318. Februar 2017 Rezepte Keine Kommentare Weiterlesen

Rezept Rotkohl mit Cassis

Zutaten 1,3 kg     Rotkohl 100 g     Zwiebel(n), gewürfelt 30 g     Zucker 60 g     Butter 100 ml     Wasser 150 ml     Gelee (schwarzes Johannisbeergelee) 3 EL     Creme de Cassis (schw. Johannisbeerlikör) 3 EL     Balsamico

Norbert 10. Dezember 201318. Februar 2017 Rezepte Keine Kommentare Weiterlesen

Rezept Kartoffelrösti

Zutaten 300 g     Kartoffel(n), mehlig kochende       Salz       Butter       Öl (Olivenöl) Portionen Zubereitung Kartoffeln waschen, schälen und grob reiben. In ein Tuch geben, Flüssigkeit herausdrücken und die Masse mit Salz betreuen. Butter und Öl

Norbert 10. Dezember 201318. Februar 2017 Rezepte Keine Kommentare Weiterlesen

Rezept Honig-Senf-Dill-Sauce

Zutaten 8 EL     Honig 4 EL     Senf 1/4 Bund     Dill Portionen Zubereitung Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Honig mit Senf vermengen. Dill hacken und unter die Honig-Senfmischung geben. Passt

Norbert 10. Dezember 201318. Februar 2017 Rezepte Keine Kommentare Weiterlesen

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