Tigedige Nan Aus Burkina Faso Das Originalrezept wird mit Geflügel und Fleisch gekocht. Doch Ramata mag die vegetarische Variante lieber. Zum Gemüse mit dicker Sauce gibt es Reis. Für 8 Portionen 750 g Zwiebeln 6 Knoblauchzehen 2 kg Tomaten 1
Rezept Pest alla Genovese Basilikumsauce
Arbeitsaufwand: 1 Stunde Für 4 Personen 200 g Basilikum (großblättrige Sorte) Salz, Pfeffer 2 Knoblauchzehen Eßl. Pinien-kerne 3 Eßl. Parmesan, gerieben 3 Eßl. Pecorino sardo, gerieben 1 dl Olivenöl Basilikum waschen, Stiel entfernen und grob zerzupfen. Mit einer Prise Salz,
Rezept Gebackenes Gemüse
Tempura Aus Korea und Japan Für 6 Portionen Sauce 2-3 TL Seetangbrühe (instant; ersatzweise Gemüsebrühe) 1/2 1 Wasser 2 EL Zucker 5 EL Sojasauce 1 Prise Glutamat 100 g weißer Rettich Gemüse 2 Kartoffeln 1 Aubergine 1 Paprikaschote 2 Möhren
Kochen Februar 2014
Vegetarisch-dynamischer ins Jahr 2014 Termin: 6.2.2014 Team: Tilmannt, Matthias Mauksch, Jochen Vegetarisch-dynamischer Start ins Neue Jahr mit leichter Eiweißkost Gebackenes Gemüse Tempura Aus Korea und Japan Gebackenes Gemüse Tempura Aus Korea und Japan Für 6 Portionen Sauce 2-3 TL Seetangbrühe
Kochen Weihnachten 2013
Weihnachtskochen 2013 Termin: 12.12.2013 Team: Norbert, Matthias Opitz, Andreas Amuse-Gueule Graved Lachs auf Kartoffel Rösti mit Senf Dill Honigsoße Vorspeiße zweierlei von der Gänsestopfleber mit Johannisberergelee Zwischengang klare Hummerbulion Hauptgang Rehrücken an Rotweinsoße mit Rotkohl/Rosenkohl Variation an Selleriepüree Dessert Andreas
Rezept Rosa gebratener Rehrücken mit Kartoffel-Sellerie-Püree
Rezept von Alfons Schuhbeck Quelle: „Meine Bayerische Küche“ Zutaten für 4 Personen: Für die Sauce: 1,5kg Rehrücken (am Knochen) 2 Zwiebeln 1 Karotte 150g Knollen-Sellerie 1 EL Öl 1 TL Puderzucker 1 EL Tomatenmark 300ml kräftiger Rotwein 2 Liter Geflügel-oder
Rezept Basilikum-Limonen-Sorbet
Dieses Dessert reicht gür 4 Personen Zutaten Basilikum Sorbet Rezept von Jamie Oliver 2 Gläser Zucker 1 Weinglas Wasser 1 Glas Limonensaft, geriebene Schale von 5-6 Limonen jede Menge frischer Basilikum, püriert oder fein geschnitten Und so geht’s Wasser und
Rezept Gedünsteter Rosenkohl
Zutaten 1 kg Rosenkohl 20 g Butter 1/2 TL Zucker 1 kleine Zwiebel(n), gewürfelt Salz und Pfeffer Muskat 1/2 Tasse Fleischbrühe 1 EL Petersilie, gehackt Zubereitung Den Rosenkohl putzen, waschen
Rezept Rotkohl mit Cassis
Zutaten 1,3 kg Rotkohl 100 g Zwiebel(n), gewürfelt 30 g Zucker 60 g Butter 100 ml Wasser 150 ml Gelee (schwarzes Johannisbeergelee) 3 EL Creme de Cassis (schw. Johannisbeerlikör) 3 EL Balsamico
Rezept Kartoffelrösti
Zutaten 300 g Kartoffel(n), mehlig kochende Salz Butter Öl (Olivenöl) Portionen Zubereitung Kartoffeln waschen, schälen und grob reiben. In ein Tuch geben, Flüssigkeit herausdrücken und die Masse mit Salz betreuen. Butter und Öl