Club der kochenden Männer
Kochen und Gnießen ist das Motto des exklusiven Männer Kochclub Dresden.
Zum Kochen gehören auch passende Getränke deshalb stehen Weinproben auf dem Programm des Männer Kochclub.
Eike hat vor zu heiraten und das nicht nur weil er gut kocht 😉 (seinen soßen sind ein Hammer) …. also Jungesellenabschied und sein Wunsch war Barcelona. Also auf geht’s und schnell die Flüge gebucht den der Duft von Tapas
Kochen März 2014 Sushi Extreme & Tempura Termin Kochen: Do 06.03.2014 Koch Team: Norbert Ehrentraut – Gerd Kastenmeier Thema Kochen: SUSHI EXTREME – TEMPURA Getreu unserem Motto für 2014 „Leicht und Gesund“ 😉 haben wir es mal wieder richtig
Das Brot in Wasser einweichen. Die Nuß-kerne im Backofen leicht rösten, damit die Häutchen entfernt werden können. (Dieser Vorgang ist nicht unbedingt nötig, aber der Sugo erhält auf diese Weise einen noch raffinierteren Geschmack.) Die Kerne im Mörser mit der
Aus Burkina Faso »Süßkartoffeln dürfen Sie nicht zu dünn schneiden, sonst werden sie trocken«, rät Ramata Ebersbach-Dabir. »Außerdem brauchen sie etwas mehr Öl als normale Kartoffeln. Richtig gebraten sind sie innen mehlig und außen knusprig.« Für 4 Portionen 1 kg
Tigedige Nan Aus Burkina Faso Das Originalrezept wird mit Geflügel und Fleisch gekocht. Doch Ramata mag die vegetarische Variante lieber. Zum Gemüse mit dicker Sauce gibt es Reis. Für 8 Portionen 750 g Zwiebeln 6 Knoblauchzehen 2 kg Tomaten 1
Arbeitsaufwand: 1 Stunde Für 4 Personen 200 g Basilikum (großblättrige Sorte) Salz, Pfeffer 2 Knoblauchzehen Eßl. Pinien-kerne 3 Eßl. Parmesan, gerieben 3 Eßl. Pecorino sardo, gerieben 1 dl Olivenöl Basilikum waschen, Stiel entfernen und grob zerzupfen. Mit einer Prise Salz,
Tempura Aus Korea und Japan Für 6 Portionen Sauce 2-3 TL Seetangbrühe (instant; ersatzweise Gemüsebrühe) 1/2 1 Wasser 2 EL Zucker 5 EL Sojasauce 1 Prise Glutamat 100 g weißer Rettich Gemüse 2 Kartoffeln 1 Aubergine 1 Paprikaschote 2 Möhren
Vegetarisch-dynamischer ins Jahr 2014 Termin: 6.2.2014 Team: Tilmannt, Matthias Mauksch, Jochen Vegetarisch-dynamischer Start ins Neue Jahr mit leichter Eiweißkost Gebackenes Gemüse Tempura Aus Korea und Japan Gebackenes Gemüse Tempura Aus Korea und Japan Für 6 Portionen Sauce 2-3 TL Seetangbrühe
Weihnachtskochen 2013 Termin: 12.12.2013 Team: Norbert, Matthias Opitz, Andreas Amuse-Gueule Graved Lachs auf Kartoffel Rösti mit Senf Dill Honigsoße Vorspeiße zweierlei von der Gänsestopfleber mit Johannisberergelee Zwischengang klare Hummerbulion Hauptgang Rehrücken an Rotweinsoße mit Rotkohl/Rosenkohl Variation an Selleriepüree Dessert Andreas
Rezept von Alfons Schuhbeck Quelle: „Meine Bayerische Küche“ Zutaten für 4 Personen: Für die Sauce: 1,5kg Rehrücken (am Knochen) 2 Zwiebeln 1 Karotte 150g Knollen-Sellerie 1 EL Öl 1 TL Puderzucker 1 EL Tomatenmark 300ml kräftiger Rotwein 2 Liter Geflügel-oder